熊主婦料理手帳 256 食譜 3,804 粉絲 追蹤 南瓜豆豉蒸肉 描述 蒸的鬆軟綿密無調味南瓜,結合鹹香夠味的豉汁小里肌蒸起來的吃健康又美味。 24 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 20 分鐘 食材 小里肌 100克 南瓜 顆1/4 豆豉 1大匙 蒜末 1大匙 辣椒末 1小匙 醃肉料 米酒 1大匙 鹽 1/2茶匙 白胡椒粉 1/4茶匙 開水 1大匙 太白粉 1茶匙 香油 1小匙 糖 1茶匙 步驟 小里肌柔切小塊、蒜頭、辣椒切末、豆豉泡水2分鐘瀝乾備用。 小里肌肉塊醃入:照順序鹽1/4茶匙、糖1茶匙、米酒1大匙、白楜椒粉1/4茶匙、開水大匙、太白粉1茶匙、香油1小匙然後攪拌至水份吸入肉片醃15分鐘。 起熱鍋中小火炒蒜末、豆豉至香味飄出即撈起。 把炒好的蒜末、豆豉混入小里肌肉拌勻。 在容器中先舖上南瓜、再舖上肉鍋中放入水準備蒸。 開火蓋上鍋蓋蒸20-25分鐘左右即完成。 擺盤上桌即可享用。 7,069 瀏覽 2022/11/17 發表