牛肝菌濃湯
描述
牛肝菌濃湯非常香濃好喝，而且很有飽充感！
影片：https://youtu.be/Rwi-XX17LEw
份量
2
人份
時間
45
分鐘
步驟
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處理好乾牛肝菌和浸泡牛肝菌的水，做法可參考「處理乾牛肝菌」；鴻喜菇切掉底部 ，用水洗淨
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馬鈴薯削皮，切小塊，加水煮軟
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用牛油炒鴻喜菇和牛肝菌，炒至乾身即可
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煮好的馬鈴薯保留適量的水，加入牛肝菌水和牛奶，攪勻，小火加熱，開始冒泡即可加入牛油、炒過的鴻喜菇和牛肝菌，攪勻再小火加熱至冒煙，關火後用攪拌棒打碎所有菇菌
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試味再加適量鹽，最後加少許乾羅勒碎
小撇步
1.可以用其他菇例如鮮冬菇、雞髀菇替代鴻喜菇，但不要用乾冬菇，因為乾冬菇味道太強烈
2.馬鈴薯一定要用沒發芽的，發芽的馬鈴薯含毒素，不能食用
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