【小磨坊】法式乳香野蕈濃湯
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散出濃濃乳香與野蕈菇香味，單喝非常的郁香的濃湯，若搭配著香酥脆的法國麵包，吃起來口感非常的軟嫩鬆綿，還有濃郁的野蕈菇香味，在口中久久環繞著。
份量
8
人份
時間
45
分鐘
食材
法國麵包
1條
洋蔥
1顆
洋菇
10朵
杏鮑菇
200g
雞高湯
400ml
鮮奶
100ml
動物性鮮奶油
50ml
調味料
小磨坊蔥風味油
2大匙
小磨坊玫瑰鹽
1/2小匙
小磨坊香蒜黑胡椒
1小匙
小磨坊法式香草風味料
2小匙
小磨坊洋香菜葉
1小匙
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1材料準備(10-15分鐘)： 1.法國麵包切片烤至酥脆。 2.洋蔥切細末，洋菇切片，杏鮑菇切丁。
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2炒鍋熱鍋，倒入蔥風味油，將洋蔥末炒軟。 -
3加入洋菇片、杏鮑菇丁混合拌炒均勻後，將洋菇片取出備用。
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4倒入雞高湯、鮮奶煮約30分鐘，待放涼後，將湯以果汁機打成濃湯狀。
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5開小火，加入鮮奶油、玫瑰鹽、香蒜黑胡椒及法式香草風味料調味。
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6起鍋前， 加入洋菇片略為拌煮 ，盛裝後， 灑上洋香菜葉即完成。
小撇步
洋菇吸水性強，建議處理時，可以沖洗代替泡水。