BETTY 131 食譜 978 粉絲 追蹤 番茄燉牛肉 #番茄燉牛肉 #燉煮料理 #牛肉料理 #番茄料理 #慢煮 #鑄鐵鍋 #燉盅 #中式料理 124 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 60 分鐘 食材 牛肋條 350g 胡蘿蔔 1/4根 牛番茄 2顆 蒜末 20g 薑末 10g 水 400ml 蔥花 2支蔥 米酒 40ml 鹽 0.5小匙 洋蔥 0.5個 調味料 番茄醬 55g 醬油 10ml 糖 1大匙 步驟 食材洗淨 牛肋條,胡蘿蔔,牛番茄,洋蔥切塊 薑跟蒜切末 熱鍋熱油後(中火) 加入牛肋條 煎到2面9分熟有點焦香味 肉撥到旁邊 中間加入薑末及蒜末 炒香 加入洋蔥炒軟炒香 加入一半的牛番茄拌勻後 移至湯鍋 (我是因為炒鍋要繼續做其他料理才移鍋,不移沒關係) 加入水及米酒(中小火) 加入胡蘿蔔塊 加入番茄醬 拌勻 煮滾 蓋上鍋蓋 轉小火 煮20分鐘 20分鐘後打開鍋蓋,加入剩下的牛番茄, 再蓋上鍋蓋煮10分鐘後 打開鍋蓋 加鹽調味(若覺得夠鹹了不加鹽也沒關係) 最後盛盤 撒上蔥花 完成 1.4 萬 瀏覽 2022/11/14 發表