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番茄豆腐蛋花湯

番茄豆腐蛋花湯

描述

番茄含有豐富的茄紅素,經由熱油炒過後,更能釋放出營養
與豆腐、蛋花一起烹煮,一碗簡單又營養的湯品即可完成
酸甜開胃,非常清爽~
--
歡迎追蹤 Yami ,陪你一起輕鬆做料理 😉
https://yamishandmade.com/

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 準備好所有食材。番茄去除頭尾後切塊、嫩豆腐切小塊、蔥白切段、蔥綠切蔥花

    準備好所有食材。番茄去除頭尾後切塊、嫩豆腐切小塊、白切段、綠切

  • 鍋中放入 1.5 大匙油,爆香蔥白後取出

    鍋中放入 1.5 大匙油,爆香白後取出

  • 再放入番茄炒香至軟化

    再放入番茄炒香至軟化

  • 加入 800 毫升的水煮開

    加入 800 毫升的水煮開

  • 加入豆腐再度煮滾後,再煮 5 分鐘

    加入豆腐再度煮滾後,再煮 5 分鐘

  • 加入鹽、白胡椒粉調味

    加入鹽、白胡椒粉調味

  • 將雞蛋打散加入後關火。撒上蔥花即可享用
(想要蛋花散一點 -> 邊倒蛋液邊攪拌;想要蛋花成塊 -> 等蛋液凝固再攪拌)

    將雞蛋打散加入後關火。撒上花即可享用 (想要蛋花散一點 -> 邊倒蛋液邊攪拌;想要蛋花成塊 -> 等蛋液凝固再攪拌)

  • 番茄豆腐蛋花湯完成

    番茄豆腐蛋花湯完成

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