人蔘雞湯

Cooking Vibes
7 食譜 22 粉絲

描述

天氣轉涼,燉鍋雞湯幫家人補補身體🥘♨️

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 🔹雞肉先用熱水稍微川燙後,洗去血水和碎骨頭,如果不喜歡湯頭太油,可以在這個步驟把雞油剪除掉
🔹紅棗、蔘鬚、枸杞稍微用清水沖過
🔹紅棗劃個幾刀,在燉煮時更容易入味
🔹將處理後的雞肉、紅棗、蔘鬚、香菇放至鍋中
🔹倒入水1000cc、米酒少許

    🔹雞肉先用熱水稍微川燙後,洗去血水和碎骨頭,如果不喜歡湯頭太油,可以在這個步驟把雞油剪除掉 🔹紅棗、蔘鬚、枸杞稍微用清水沖過 🔹紅棗劃個幾刀,在燉煮時更容易入味 🔹將處理後的雞肉、紅棗、蔘鬚、香菇放至鍋中 🔹倒入水1000cc、米酒少許

  • 🔹一開始先大火煮滾後,將火力調小,並維持在滾的狀態
🔹燉煮30分鐘後再加入枸杞、鹽巴燉煮5分鐘即可關火

    🔹一開始先大火煮滾後,將火力調小,並維持在滾的狀態 🔹燉煮30分鐘後再加入枸杞、鹽巴燉煮5分鐘即可關火

小撇步

🔺如果家裡有電鍋、萬用鍋都可以做這道料理,不用顧火更方便👍🏻

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Cooking Vibes 7 食譜 22 粉絲

一個忙碌的上班族,閒暇之餘喜歡看料理影片、食譜,在料理界大概還是新手村的等級😜 看著影片、食譜,嘗試幾次後會慢慢調整成自己喜歡的樣子💕 剛開始都只記錄📝在手機備忘錄裏 後來覺得將自己喜歡的菜色分享給大家 同時又能以圖文並茂的方式記錄下來 說不定也有人喜歡相同的料理 在「愛料理」尋找同類🔍 如果你在食譜上有什麼建議或是經驗 非常歡迎大家告訴我唷 有跟著煮的話記得踴躍按讚跟分享給我😆

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留言

共 1 則
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  • 華

    請問米酒煮滾後還會有酒味嗎?

    不會唷~ 如果怕酒味的話,可以讓湯多滾一下

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