客家料理-炒筍絲

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描述

麻竹筍筍絲是爸爸用刨刀刨成絲再用鹽巴醃漬而成,理當來說是會發酸的,但因為鹽巴加太多而未發酸,但還是可以變換成一道美味料理唷!今晚這道菜一上桌就吃光嚕!

食材

材料A
材料B

步驟

  • 清洗麻竹筍筍絲,因為很鹹,所以要浸泡一陣子。(正常來說發酸的麻竹筍筍絲只要清洗就好,浸泡的方式會讓好滋味流失。)

    清洗麻竹筍筍絲,因為很鹹,所以要浸泡一陣子。(正常來說發酸的麻竹筍筍絲只要清洗就好,浸泡的方式會讓好滋味流失。)

  • 熱鍋熱油先炒豬肉絲,再爆香[材料A]。

    熱鍋熱油先炒豬肉絲,再爆香材料A

  • 起鍋前加入[材料B],就可裝盤嚕!

    起鍋前加入材料B,就可裝盤嚕!

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孩子的出生跟陪伴是我的動力,伴隨著他成長而變化菜色,盡量使用天然食材去烹調,希望他健康成長,相信天然的食物,用食療的方式,勝過吃一堆食品。

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