客家料理-炒筍絲 單身廚房 127 食譜 515 粉絲 追蹤 93 說讚 一起做 讚 收藏 描述 麻竹筍筍絲是爸爸用刨刀刨成絲再用鹽巴醃漬而成,理當來說是會發酸的,但因為鹽巴加太多而未發酸,但還是可以變換成一道美味料理唷!今晚這道菜一上桌就吃光嚕! 食材 豬肉絲 適量 麻竹筍筍絲 適量 材料A 辣椒 一條 已拍打的蒜頭 數粒 蔥白段 2~3根 材料B 蔥綠段 2~3根 醬油 適量 步驟 清洗麻竹筍筍絲,因為很鹹,所以要浸泡一陣子。(正常來說發酸的麻竹筍筍絲只要清洗就好,浸泡的方式會讓好滋味流失。) 熱鍋熱油先炒豬肉絲,再爆香材料A。 起鍋前加入材料B,就可裝盤嚕! 1.9 萬 瀏覽 2013/04/05 發表