客家料理-炒筍絲
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麻竹筍筍絲是爸爸用刨刀刨成絲再用鹽巴醃漬而成，理當來說是會發酸的，但因為鹽巴加太多而未發酸，但還是可以變換成一道美味料理唷！今晚這道菜一上桌就吃光嚕！
食材
豬肉絲
適量
麻竹筍筍絲
適量
材料A
辣椒
一條
已拍打的蒜頭
數粒
蔥白段
2~3根
材料B
蔥綠段
2~3根
醬油
適量
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1清洗麻竹筍筍絲，因為很鹹，所以要浸泡一陣子。(正常來說發酸的麻竹筍筍絲只要清洗就好，浸泡的方式會讓好滋味流失。) -
2熱鍋熱油先炒豬肉絲，再爆香材料A。
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3起鍋前加入材料B，就可裝盤嚕！
![熱鍋熱油先炒豬肉絲，再爆香[材料A]。](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/159060/large_bfe8e151564f34c9.jpg)
![起鍋前加入[材料B]，就可裝盤嚕！](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/159061/large_917f81a0a58be3ba.jpg)