西洋菜金羅漢果陳腎排骨湯
描述
今次與大家分享這個 西洋菜金羅漢果陳腎排骨湯,
這款湯譜除了非常清甜味美, 功效也很好; 如果氣管敏感有什麼止咳方法?
這款湯也是很好的選擇, 其具清熱潤肺, 止咳, 潤喉及如有氣管敏感的朋友也很合適,
大家不妨試試呢, 希望大家喜歡！
份量
4
人份
時間
90
分鐘
步驟
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詳細步驟請參閱烹飪準備煲湯前,先將南北杏泡浸最少三小時備用影片
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果皮洗乾淨後用過濾水泡浸, 稍後會用浸果皮水煲湯
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凍水將排骨及陳腎放落汆水,放薑片去除腥味,煲滾後再煲2分鐘撈起備用
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西洋菜將老葉清走,最少清洗3次以上
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落多點鹽,開水泡浸西洋菜,大約泡浸20-30分鐘
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西洋菜需要大滾水時少落,否則煲好會有苦味
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煲好其他材料後再放排骨,因肉類不可煲超過60分鐘,因會釋出嘌呤,嘌呤吸收過多對身體有害,積聚關節會引發痛風
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湯差不多煲起前1分鐘放金羅漢果,金羅漢果主要焗出味,如煲會流失營養
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湯煲好後再焗45分鐘效果最佳,焗好煲滾完成
小撇步
詳細步驟請參閱烹飪影片
