【紅燒手撕豆腐】
描述
手撕豆腐雖然看起來沒有切塊的豆腐好看，但手撕過的板豆腐，每面的面積較不一樣，可以多吸收湯汁的味道，讓豆腐更加入味，沒試過的可以試試看，扎實的板豆腐，手撕過後真的很好吃。
份量
4
人份
時間
5
分鐘
步驟
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鍋內放入少許油，蔥切段、蒜拍打過後切片，兩個一起放入鍋內，低溫爆香
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接著倒入水、少許白胡椒粉和適量的素蠔油調整湯汁鹹度，攪拌均勻等湯汁滾
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湯汁滾後，將板豆腐用手撕開，加入鍋中，中大火滾1到2分鐘，即可起鍋。
小撇步
☑️煮湯汁的時候，可以放點生辣椒，會增加辣味的層次，不怕辣的也可以在爆香的時候，用油炒辣椒，小心不要被竄上來的辣氣嗆到喔
