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【豆豉柳葉魚】

【豆豉柳葉魚】

描述

很愛吃柳葉魚,因為吃起來非常方便,也可以吃到滿滿的魚卵,滿營養的感覺。

不止吃起來方便,料理起來也很簡單,所以看到市場有在賣,都會先買個2斤分裝,料理很方便。

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

爆香材料
主要食材
調味料

步驟

  • 鍋內放入少許油,老切片放入鍋內,放入乾豆豉 ,低溫爆香

  • 接著倒入水、少許白胡椒粉和鹽巴,跟爆香材料攪拌均勻

  • 加入洗淨後的柳葉魚,中大火蓋鍋悶煮5分(記得留小縫,讓水氣可以跑出去,不會讓腥味留在鍋內),時間到後即可開鍋,盛出就完成了

    加入洗淨後的柳葉魚,中大火蓋鍋悶煮5分(記得留小縫,讓水氣可以跑出去,不會讓腥味留在鍋內),時間到後即可開鍋,盛出就完成了

小撇步

☑️如果水放得少,記得要延長蓋鍋的時間,讓水氣把其他沒泡到湯汁的柳葉魚煮熟

☑️可以放點生辣椒,會增加辣味的層次喔

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