日式照燒柳葉魚

貓兒食堂
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描述

柳葉魚營養豐富,大人、小孩都喜歡,唯魚身嬌貴容易破裂,因此給人不好處理的印象,其實只要將魚身水份拭乾,淋上橄欖油輕輕抓勻,舖排於網架上烘烤,再塗上李錦記日式照燒烤肉醬,就能料理出居酒屋水準的柳葉魚烤物,整隻都能吃下肚的柳葉魚,照燒風味甘醇甜美,獨有的芝麻香氣將料理烘托得有滋有味、層次豐厚,美味料理毫不費力,三兩下便能輕鬆上桌。

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

300g
適量
調味料

步驟

  • 柳葉魚洗淨拭乾水份,倒入1茶匙橄欖油輕輕抓勻,使魚身皆裹覆ㄧ層油脂。避免重疊一條條舖排於網架上,並將網架置於烤盤上。

    柳葉魚洗淨拭乾水份,倒入1茶匙橄欖油輕輕抓勻,使魚身皆裹覆ㄧ層油脂。避免重疊一條條舖排於網架上,並將網架置於烤盤上。

  • 以200度預熱烤箱10分鐘,放入烤盤烘烤10分鐘。

    以200度預熱烤箱10分鐘,放入烤盤烘烤10分鐘。

  • 取出烤盤塗上一層李錦記日式照烤肉燒醬,續烤5分鐘。

    取出烤盤塗上一層李錦記日式照烤肉燒醬,續烤5分鐘。

  • 覆蓋上另一個烤網一起翻面,將烤網置於烤盤上,魚身塗上照燒醬,續烤5分鐘(一共烤20分鐘。)

    覆蓋上另一個烤網一起翻面,將烤網置於烤盤上,魚身塗上照燒醬,續烤5分鐘(一共烤20分鐘。)

  • 取出後靜置5分鐘至稍涼再盛入盤中,以免魚身斷裂,撒上白芝麻即可享用。

    取出後靜置5分鐘至稍涼再盛入盤中,以免魚身斷裂,撒上白芝麻即可享用。

小撇步

1、魚身淋上橄欖油輕輕抓勻,烤魚不沾黏。
2、覆蓋上另一個烤網一起翻面,魚身不斷裂。
3、出爐後靜置5分鐘,可避免魚身離散。
歡迎來貓家玩耍:)
【2個女生+7隻貓的務農日記】粉專:https://facebook.com/thecatstable/

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7貓2奴隱居於山城下的小村落,一手作畫一手作菜、分享植氣生活與節氣料理,用食物凝聚情感,治癒疲憊的人生,將日常點滴匯聚成生命的長河,在「貓兒食堂」與各位ㄧ起學習與成長。 【貓兒食堂-7貓2奴料理日記】粉專:https://facebook.com/thecatstable/

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