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麻油雞飯(電鍋料理)

麻油雞飯(電鍋料理)
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描述

薑扁香雞肉煎香,加上米酒,麻油,苟杞,煮起來真的很香,煮起來雞胸肉不柴喔😊
(內文加上雞胸肉處理方式)

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 雞胸肉逆紋切1.5~2公分大小,拿一個碗,放入切好雞肉,加1大匙(10cC)的水,抓一下肉,再加1小匙油及鹽,再抓一下,即可 老薑切薄片,雞肉切丁,苟杞放紹興酒泡 起鍋放老薑乾扁,扁出香味,再放入雞肉在中間炒一下,小火蓋上蓋子悶一下,約1分半鐘開蓋,倒入米酒,盬1小匙,煮一下,讓酒蒸發一下

  • 煮約3-5分鐘,再倒入紹興及苟杞,煮一下,即可倒入生米鍋內,再把麻油加入,若怕太乾,加1量杯水入鍋內,

  • 外鍋加入1杯水,等電鍋跳起悶10分鐘,開蓋拌一下即可

小撇步

大部份還是會建議用雞腿肉,有皮有油脂,可利用雞皮所扁出的油來炒香薑片

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Jendi's cookie🥰 91 食譜 459 粉絲

很愛下廚的我 也喜歡將自己料理,分享給各位,一起學習😊 菜色簡單,不難喔🤗 基本配備:油,盬,酱,醋👍 也歡迎各位給予指教🥰

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