黑糖吐司
份量
3
人份
時間
90
分鐘
步驟
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黑糖溶解在冰水中備用。 烤箱上火200度，下火180度，預熱。
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除了酵母跟奶油其他的材料全部用攪拌機攪拌均勻，快成團的時候再加入酵母攪拌30秒到1分鐘，再把奶油加入攪拌均勻至麵團光滑。
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攪拌好的麵糰先基礎發酵30分鐘。 拿出來分割成3個，一個160克再中發10分鐘。
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將鬆弛好的麵團，桿開，包入黑糖塊並捲起來。
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將麵團整型放入吐司模型後發30分鐘，拿出來裝飾（刷上蛋液、撒黑糖塊塊、珍珠糖等）入烤箱45分鐘（溫度時間僅供參考）。
小撇步
1.蛋想要加多一點可以算在水裡面，如果加多少？但水就少掉一些或是把水換成牛奶。
2.餡的黑糖不要加太多比較不會流出來，如果想要爆漿或是流出來也沒關係的話可以多加一點會比較有味道。
3.配方參考上課內容修改，提供個人休閒製作，不開放商業行為，謝謝配合。
