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Jean

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燉排骨

燉排骨

描述

因為買到帶骨切塊的牛小排，決定試試韓劇裡看到的燉排骨😋沒想到成功了🎉牛肉依舊保有嚼勁，就像王品的經典牛小排的口感，味道是甜甜鹹鹹的，很適合小朋友！連討人厭的紅蘿蔔都非常好吃😆，沒有用完的高湯可以冰起來另作他用。雖然烹煮時間有點久，但是很值得一試唷‼️如果使用壓力鍋，時間上應該能減少很多🤔

13 說讚

份量

6 人份

時間

120 分鐘

食材

高湯材料

薑片

4片
洋蔥

1/2顆
蔥白

如圖
紅棗

6顆
米酒

200毫升
水

2500毫升
鹽巴

2匙
黑胡椒粒

1匙

醬汁材料

水梨

1顆
薑

4小塊
蒜頭

1把
韓式醬油

120毫升
糖

2匙
洋蔥

1/2顆

看全部食材

步驟

泡水2小時，去血水。
醬汁材料：水梨去皮切小塊，跟其他食材一起打碎，待用。
高湯材料跟去血水後的牛肉塊全丟進鍋子裡，煮滾撈出浮沫，轉小火煮40分鐘
取出肉塊放到另外一個鍋子
倒入高湯600ml跟打碎成泥狀的醬汁材料
放入切塊的紅、白蘿蔔，煮滾轉小火燉煮80分鐘
換成小鍋子，撒上蔥綠段，放在餐桌上繼續小火煮，邊煮邊吃，才不會因為冷掉而出現白白的油塊。

7,650 瀏覽

2022/11/05 發表

Jean 59 食譜 167 粉絲

@ccmom0526👈🏻追蹤一下吧

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