8吋重乳酪蛋糕
描述
很簡單的材料 做起來超級美味
步驟
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消化餅放入塑膠袋壓碎 放入軟化的無鹽奶油混合均勻
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烤模擦點奶油後 舖上一張烘焙紙
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將消化餅壓平均勻鋪在烤模底 可以用湯匙幫忙用力壓平 放入冰箱3小時以上或是冷凍30分鐘以上
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奶油乳酪稍微微波軟化 分三次加入細砂糖拌勻 （這時候烤箱可以預熱上下160度）
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在分3～4次加入全蛋液 完全攪拌均勻 在加下一次蛋液
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取出冰凍好的烤模 包上鋁箔紙
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將攪拌好的奶油乳酪過篩進烤模 然後用筷子或是竹籤在蛋糕液攪拌劃圓排氣 最後在表面攪拌去除氣泡
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蛋糕膜放入深烤盤 放水 （稍微滿一點 放入烤箱上下160度 約烤70分鐘 可拿竹籤擦入蛋糕體 看有無熟 烤完後取出放涼 包上保鮮膜 放入冰箱冰6個小時以上 就可以脫模享用了👍 沒沾黏就是熟了喔！
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周圍圍上蛋糕用的透明硬膜 放入這個透明盒子 剛剛好耶！ 也不用怕蛋糕受傷 也沒紙盒成本高 常常烤送遠處家人吃很方便👍
小撇步
☆蛋糕液沒過篩也可以 過篩吃起來比較細緻一點🤣
☆奶油乳酪一定要隔水 或是微波軟化 不然很難打
