香草乳酪蛋糕(7吋)
份量
8
人份
時間
90
分鐘
食材
蛋糕底
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150g
-
300g
頂部鮮奶油裝飾
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150g
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5g
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少許
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適量
步驟
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【蛋糕底】將消化餅打碎( 要很碎才會黏得緊密)，將無鹽奶油加熱至液態
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【蛋糕底】將混合好的消化餅均勻壓緊至模具中，進烤箱 200°C/ 10分鐘。(烤好後放涼備用)
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【乳酪內餡】將Cream Cheese打散，打散後加入砂糖與檸檬汁打勻
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【乳酪內餡】將4顆雞蛋分兩次加入，接著加入香草籽，均勻打散即可。
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【乳酪內餡】將調好的乳酪填入放涼的蛋糕底中。進烤箱，180°C烤15分鐘後以160°C烤30分鐘，時間到關火悶10分鐘。
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【頂部裝飾】將糖與鮮奶油一起打發。
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【頂部裝飾】抹上鮮奶油、撒上堅果碎與焦糖醬。完成！
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小撇步
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