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Emma

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醬香鴨舌鴨翅

醬香鴨舌鴨翅

描述

歷經過不斷的熬煮將醬香鴨舌鴨翅，醬汁完美覆蓋在外皮和深入鴨骨，吃起來唇齒留香，越吃越涮嘴~

11 說讚 1 留言

食材

鴨翅

10 隻
鴨舌頭

10 個
醬油

100 克
老抽

20 克
蒜頭

3 顆
紅辣椒

1 根
二砂糖

10 克
八角

1 顆
薑片

1 片
蒜末

30 克
紅辣椒末

5 克
香油

少許

步驟

準備好所需要的食材。
鴨翅兩端的尖翅剪除，並清除雜毛，將雞鴨翅鴨舌頭沖細洗乾淨，備用。
將醬油、老抽、鴨翅、拍壓過的蒜頭3顆、二砂糖、紅辣椒、八角、薑片和適量的水一起放入湯過鍋中熬煮（水滾後再續煮15分鍾）。
再放入鴨舌頭繼續熬煮15分。
趁熱取出放入大碗中撒上蒜末和紅辣椒末再滴少許香油，翻拌均勻。
醬汁完美覆蓋在外皮和深入鴨骨，吃起來唇齒留香，越吃越涮嘴。

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2022/11/16 發表

Emma 520 食譜 1,135 粉絲

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留言

共 1 則

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蘇小婕
請問鴨舌頭要怎麼清洗
2 years ago
作者Emma
買攤商已先處理好的，回來用麵粉再抓拌過，清水沖淨乾淨即可
2 years ago

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