欣澳煮意 2 食譜 3 粉絲 追蹤 冬菇炆雞翼 描述 味道濃郁,絕對好下飯 #冬菇炆雞翼 #香菇 #雞翅 #煲 #滷味 #家常菜 #中式料理 #慢燉 7 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 雞全翼 1公斤 冬菇 300克 蠔油 4湯匙 老抽 1湯匙 醬油 1湯匙 水 600毫升 生粉 3茶匙 步驟 要事前用溫水浸泡乾冬菇約一小時。將雞中翼用適量醬油、粟粉、糖及水醃若一小時。 將油燒熱,加入蔥段爆香後,把雞翼下鑊。直至兩面煎至金黃。 隨後加入已浸泡的冬菇爆香(記得波冬菇水留用)。之後加入醬油、蠔油、水及浸冬菇水、鹽(少量)、老抽(少量作著色用)。 水蓋過材料便可 水滾後轉火至收汁便可。 7,176 瀏覽 2023/10/16 發表