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韓式魚板炒韭菜蛋

韓式魚板炒韭菜蛋

描述

韓式魚板比台灣的甜不辣更有口感,雖然薄但是更有咬勁,以韭菜快炒最後再淋上蛋汁,韭菜巴著金黃的蛋香味,很是下飯!

10 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 備料
先將韭菜切成段,約 1.5 指節寬

    備料 先將韭菜切成段,約 1.5 指節寬

  • 再將韓式魚也切成條狀相似的大小

    再將韓式魚也切成條狀相似的大小

  • 以小火熱鍋,炒香蒜末後,將韭菜根部先加入清炒(先炒根部可讓香氣和熟度更均勻)。

    以小火熱鍋,炒香末後,將韭菜根部先加入清炒(先炒根部可讓香氣和熟度更均勻)。

  • 再加入魚板拌炒,取適量的鹽加入,這時可以轉中小火,逼出一點魚板的油脂。

    再加入魚板拌炒,取適量的鹽加入,這時可以轉中小火,逼出一點魚板的油脂。

  • 魚板炒熱後,加入剩於的韭菜葉炒熟,若覺得稍乾,可以加入一點清水無妨

    魚板炒熱後,加入剩於的韭菜葉炒熟,若覺得稍乾,可以加入一點清水無妨

  • 食材都熟後,淋上蛋液等一會兒讓蛋有些成形,起鍋前加入韓式芝麻油提香拌勻

    食材都熟後,淋上蛋液等一會兒讓蛋有些成形,起鍋前加入韓式芝麻油提香拌勻

  • 完成囉!帶有芝麻香氣的韭菜韓式魚板很下飯。若沒有韓式魚板,改用天婦羅也可以。

    完成囉!帶有芝麻香氣的韭菜韓式魚板很下飯。若沒有韓式魚板,改用天婦羅也可以。

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🌼 Sedna 夏廚了陪心廚房 14 食譜 73 粉絲

夏廚了陪心廚房 Sedna's Kitchen,一位被軟體產品設計耽誤的小當家。現任 HPX 讀書會社群小門神、服務策略設計與自由講師。自詡是台灣女兒,喜愛這片土地上富饒的蔬果海味山珍,做菜時特別喜歡聽音樂,幼時受到外婆影響,喜歡穿梭在傳統市場,耳瀆目染外婆的料理帶給家人暖暖的愛,相信以人為本的設計思考能帶來改變的溫暖力量。

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