單純簡單~滑蛋牛肉飯
描述
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份量
1
人份
時間
15
分鐘
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1-1先將牛肉用醬油、米酒、糖、太白粉醃製8-10分鐘。 1-2將洋蔥切成條狀。 1-3蛋打成蛋液，但不要過度攪拌，建議保留一些蛋清的部分，不要全部變成黃色。
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2-1熱鍋後，開始將蔬菜類下鍋拌炒。 2-2圖中的紅蘿蔔絲是家裡冰箱中的冷凍常備素材，也可一起使用。
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3-1待洋蔥炒至半透明後，將牛肉一起下鍋拌炒。 3-2依據使用的牛肉種類不同，決定拌炒的時間長度。
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4-1待牛肉炒熟後，倒入蛋液，待其稍微凝固後就可關火。
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5-1蓋上鍋蓋，使用餘溫使蛋凝固至喜愛的程度。
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6-1將料盛至白飯上，放點泡菜更畫龍點睛。
