和風親子丼

豬蹄煮試所
15 食譜 77 粉絲

描述

感冒了,做個充滿蛋白質的親子丼來補補體力,快速又好吃的一道,每次做都被老公用感動的眼神說‘’好好吃喔‘’🥺

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

雞腿醃料
調味料

步驟

  • 雞腿切塊後加入雞腿醃料醃至少15分鐘。
洋蔥切條備用。

    雞腿切塊後加入雞腿醃料醃至少15分鐘。 洋蔥切條備用。

  • 四顆蛋打在一個碗裡,攪散就好不需打勻;太白粉1小匙和水1大匙先在小碗裡混勻。

    四顆蛋打在一個碗裡,攪散就好不需打勻;太白粉1小匙和水1大匙先在小碗裡混勻。

  • 將太白粉水加入蛋液中攪拌均勻。

    將太白粉水加入蛋液中攪拌均勻。

  • 鍋中加一大匙的油,中火拌炒洋蔥直至稍微透明。

    鍋中加一大匙的油,中火拌炒洋蔥直至稍微透明。

  • 將洋蔥撥至周圍,在中間加入雞腿,煎至兩面變色後加入調味料,蓋上蓋子煮五分鐘。

    將洋蔥撥至周圍,在中間加入雞腿,煎至兩面變色後加入調味料,蓋上蓋子煮五分鐘。

  • 蛋液要下之前記得再攪拌一次,混勻沈澱的太白粉。先下一半的蛋液,煮約一分鐘,不需攪拌。

    蛋液要下之前記得再攪拌一次,混勻沈澱的太白粉。先下一半的蛋液,煮約一分鐘,不需攪拌。

  • 再下剩下的蛋液,煮約10秒就關火。

    再下剩下的蛋液,煮約10秒就關火。

  • 鋪在熱騰騰的白飯上,撒上蔥花,營養又好吃的親子丼就完成囉!

    鋪在熱騰騰的白飯上,撒上蔥花,營養又好吃的親子丼就完成囉!

小撇步

1.日式醬油較淡,拌飯的料口味需要重一點,故在調味料這項多加鹽。
2.在蛋液中加入太白粉水是讓蛋滑嫩的秘訣,若做成煎蛋也可輕易變成軟嫩的厚蛋唷!

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豬蹄煮試所 15 食譜 77 粉絲

愛吃的豬妹伸出她的豬蹄,在她的廚房研究所邊煮邊試。

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