百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
灶頭鑊尾
2,016 食譜 5,085 粉絲

蔬食炒粄條(海鮮素)

蔬食炒粄條(海鮮素)

描述

今天用現炸油蔥做一道簡單的素炒粄條。

🍝相關食譜:「印尼炒粄條Kwetiau Goreng」、「客家炒粄條」、「客家炒麵」、「客家炒米粉」、「客家湯粄條」、「客家肉燥(粄條、湯圓)」

5 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

[醬汁]
看全部食材 

步驟

  • 蝦米用米酒浸泡,醬汁調勻

    蝦米用米酒浸泡,醬汁調勻

  • 乾香菇切絲(提前泡發),韭菜切段

    香菇切絲(提前泡發),韭菜切段

  • 胡蘿蔔切絲,紅蔥頭、蒜頭切片

    胡蘿蔔切絲,紅蔥頭頭切片

  • 準備多一點的油,燒熱後熄火,1~2分鐘後再下紅蔥頭

    準備多一點的油,燒熱後熄火,1~2分鐘後再下紅蔥頭

  • 小火炸10分鐘,取出備用

    小火炸10分鐘,取出備用

  • 鍋中加2大匙紅蔥油,香菇、胡蘿蔔爆香

    鍋中加2大匙紅油,香菇、胡蘿蔔爆香

  • 蒜片爆香,嗆入蝦米炒香

    片爆香,嗆入蝦米炒香

  • 加入粄條、醬汁,燜煮2分鐘

    加入粄條、醬汁,燜煮2分鐘

  • 加豆芽、韭菜,用筷子翻炒2~3分鐘

    豆芽韭菜,用筷子翻炒2~3分鐘

  • 加入2大匙油蔥酥翻炒,起鍋前補胡椒、撒香菜

    加入2大匙油酥翻炒,起鍋前補胡椒、撒香菜

4,220 瀏覽
avatar
灶頭鑊尾 2,016 食譜 5,085 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

高麗菜 排骨 酸辣湯 番茄炒蛋 台式泡菜 番茄 雞胸肉 瓜仔肉 打拋豬 花椰菜 糖葫蘆 高麗菜飯 小黃瓜 早餐 炒飯 竹筍 湯麵 家常菜 杏鮑菇 義大利麵 低脂高蛋白 玉米濃湯 香菇雞湯 菠菜 金針菇 雞蛋豆腐 娃娃菜 鮭魚 蕃茄燉牛肉 四季豆 馬鈴薯 雞肉 炒麵 涼拌小黃瓜 櫛瓜 滷肉 南瓜 白菜滷 三杯雞 雞湯 豆腐 麻婆豆腐 馬鈴薯燉肉 粽子 餅乾 糖醋排骨 蒸蛋 地瓜 茄子