[龜甲萬樂享醍醐味]蔬食麵線羹
![[龜甲萬樂享醍醐味]蔬食麵線羹](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/recipe/cover/42547/c6f58b61df629d2c.jpg)
喜歡麵線羹這道傳統小吃但又不愛市面上的重口味及太油
剛好這機會收到龜甲萬料亭和露(昆布香菇)就自己動手做了這樣一到改良版的蔬食小吃
-
取1200cc的水與甜玉米熬高湯 胡蘿蔔去皮刨絲 木耳切細絲 乾香菇切細絲 鮮香菇切薄片 金針菇切半 香菜切末
-
起油鍋先將蘿蔔絲與乾香菇爆香
-
炒香後加入鮮香菇木耳及金針菇半炒
-
拌炒均勻後加入龜甲萬料亭和露(昆布香菇)炒香後倒入熬好的玉米高湯
-
湯滾後放入紅麵線滾煮約10分鐘
-
確認紅麵線已經軟後加入太白粉水勾芡
-
起鍋後加入香菜黑醋跟微量的香油提香就可上桌囉
小撇步
《龜甲萬官網》http://www.kikkoman.com.tw/
《樂享醍醐味 料理跟著做》https://icook.tw/kikkoman
勾芡時要一點點一點點的加入太白粉水以免羹湯太濃稠喔
不喜歡香菜者可用芹菜末替代
葷食者可在最後時加上些蒜泥增加香味喔
