[龜甲萬樂享醍醐味]蔬食麵線羹

阿賤的姐姐
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喜歡麵線羹這道傳統小吃但又不愛市面上的重口味及太油
剛好這機會收到龜甲萬料亭和露(昆布香菇)就自己動手做了這樣一到改良版的蔬食小吃

食材

  • 取1200cc的水與甜玉米熬高湯
胡蘿蔔去皮刨絲
木耳切細絲
乾香菇切細絲
鮮香菇切薄片
金針菇切半
香菜切末

    取1200cc的水與甜玉米熬高湯 胡蘿蔔去皮刨絲 木耳切細絲 乾香菇切細絲 鮮香菇切薄片 金針菇切半 香菜切末

  • 起油鍋先將蘿蔔絲與乾香菇爆香

    起油鍋先將蘿蔔絲與乾香菇爆香

  • 炒香後加入鮮香菇木耳及金針菇半炒

    炒香後加入鮮香菇木耳及金針菇半炒

  • 拌炒均勻後加入龜甲萬料亭和露(昆布香菇)炒香後倒入熬好的玉米高湯

    拌炒均勻後加入龜甲萬料亭和露(昆布香菇)炒香後倒入熬好的玉米高湯

  • 湯滾後放入紅麵線滾煮約10分鐘

    湯滾後放入紅麵線滾煮約10分鐘

  • 確認紅麵線已經軟後加入太白粉水勾芡

    確認紅麵線已經軟後加入太白粉水勾芡

  • 起鍋後加入香菜黑醋跟微量的香油提香就可上桌囉

    起鍋後加入香菜黑醋跟微量的香油提香就可上桌囉

小撇步

《龜甲萬官網》http://www.kikkoman.com.tw/
《樂享醍醐味 料理跟著做》https://icook.tw/kikkoman
勾芡時要一點點一點點的加入太白粉水以免羹湯太濃稠喔
不喜歡香菜者可用芹菜末替代
葷食者可在最後時加上些蒜泥增加香味喔

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