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生鐵鍋香草烤雞

生鐵鍋香草烤雞

描述

家中只有小鐵鍋之類的爐具也可以做出烤焗效果的烤雞，連昂貴的鑄鐵鍋也不用買都可以做得到！

歡迎來找貓糧！
貓糧Youtube：https://bit.ly/37g4hvU
貓糧臉書專頁：www.facebook.com/catcanchannel
貓糧IG：catcanchannel

9 說讚

份量

2 人份

時間

180 分鐘

食材

醃料

步驟

  • 先將雞解凍，用廚房紙巾仔細抹乾後均勻地從內到外塗上醃料，靜置至少2小時，可以的話醃過夜會更入味。

  • 聖女小番茄切半備用；先以大火把雞蒸5-7分鐘（視乎大小），取出吹乾水份。

  • 在生鐵鍋內塗上油，再舖上牛油紙，放上已吹乾的雞和車厘茄，並灑上橄欖油、乾雜錦香草碎、乾迷迭香和少許鹽。

    在生鐵鍋內塗上油，再舖上牛油紙，放上已吹乾的雞和車厘茄，並灑上橄欖油、乾雜錦香草碎、乾迷迭香和少許鹽。

  • 蓋上鍋蓋，以中小火慢烤10分鐘，反轉雞再多烤10分鐘，用叉子刺入雞肉最厚的部份確認熟透且雞皮乾身上色即可。

    蓋上鍋蓋，以中小火慢烤10分鐘，反轉雞再多烤10分鐘，用叉子刺入雞肉最厚的部份確認熟透且雞皮乾身上色即可。

  • 完成！

    完成！

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貓糧·貓娘 84 食譜 560 粉絲

80後香港雙職人妻。 畢業於英國阿爾斯特大學營養學學系。 由營養學角度踏入新晉廚娘修行，並以「Cat Can, You Can」為目標。 每天致力用平民化的價錢和稚嫩的烹調技術來為家人做出營養滿分的料理。 分享煮食日常的同時，希望把自己修讀的營養學變得更貼地更親民 （笑～

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