過年年菜食譜推薦!喜氣洋洋紅燒雞!

棉花糖牛奶味
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鹹甜鹹甜的紅燒料理是過年圍爐的經典菜色,今天就來教大家如何煮出大人小孩都愛的好滋味喜氣洋洋紅燒雞!

份量
4 人份
時間
30 分鐘

食材

  • 首先備料,將薑片、蒜頭切片準備好、蔥切小段,以及準備主食材雞肉。雞肉我是使用香草豬圍爐組合裡提供的香草雞切塊,香草雞吃起來肉質很軟嫩,很適合拿來紅燒或是做成燉煮料理。

    首先備料,將薑片、蒜頭切片準備好、蔥切小段,以及準備主食材雞肉。雞肉我是使用香草豬圍爐組合裡提供的香草雞切塊,香草雞吃起來肉質很軟嫩,很適合拿來紅燒或是做成燉煮料理。

  • 第一步熱鍋放油後,先把薑片跟蒜頭放進鍋裡炒香,再放進香草雞切塊香煎。中火煎到雞肉兩面金黃後,再倒入醬油、糖、少許的水繼續慢煎收汁。

    第一步熱鍋放油後,先把薑片跟蒜頭放進鍋裡炒香,再放進香草雞切塊香煎。中火煎到雞肉兩面金黃後,再倒入醬油、糖、少許的水繼續慢煎收汁。

  • 慢煎收汁到雞肉都熟透上色後,再加入蔥段翻炒一下,就可以成功起鍋上桌了。

    慢煎收汁到雞肉都熟透上色後,再加入蔥段翻炒一下,就可以成功起鍋上桌了。

小撇步

紅燒料理真的不難只要按照步驟下料就好,其中要注意的點就是收汁過程中要小心不要燒焦,另外雞肉也要選擇品質好的這樣煮出來才不會柴!
我選擇的香草雞切塊就是很軟嫩,煮完後入味口感又好吃,想購買香草雞切塊可以看這邊>https://bit.ly/2XGJHwm。
希望大家過年年菜圍爐都可以嘗試喜氣洋洋紅燒雞哦!

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