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龔宜玥(宜靜手工坊)
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藥膳薑母鴨

藥膳薑母鴨

描述

冬令進補會想到什麼呢?薑母鴨、燒酒雞、羊肉爐。
外食又怕染疫 染疫後還要居隔7天 只能關在房子裡度過無自由的日子。
在家自己煮可以吃的安心又健康

10 說讚

份量

10 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 3隻蕃鴨剁成大塊 先熱油過煸炒

    3隻蕃鴨剁成大塊 先熱油過煸炒

  • 放入薑煸炒

    放入煸炒

  • 放入藥材煸炒至鴨肉半熟

    放入藥材煸炒至鴨肉半熟

  • 加入米酒煮

    加入米酒煮

  • 加入自來高湯(水)蓋上鍋蓋煮至入味 肉質軟約2~4小時

    加入自來高湯(水)蓋上鍋蓋煮至入味 肉質軟約2~4小時

  • 喜酒味濃者可於上桌食用時再加入米酒煮製
亦可隨個人口味加入適量的蔬菜食用

    喜酒味濃者可於上桌食用時再加入米酒煮製 亦可隨個人口味加入適量的蔬菜食用

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