孟榛 13 食譜 65 粉絲 追蹤 照燒豆腐 描述 香氣四溢 外酥內軟 顛覆你對中華雞蛋豆腐的味蕾 30 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 中華雞蛋豆腐 ㄧ盒 味醂 適量 醬油 適量 蔥(美化食物 可用可不用) 適量 麵粉 適量 步驟 1. 把中華雞蛋豆腐切塊 然後用紙巾擦乾豆腐表面 接著每塊豆腐裹上麵粉 靜待5分鐘 反潮 2.開火熱鍋下油 下豆腐 開始煎 煎到每面呈現金黃色 酥皮狀 再把多餘的油倒掉 3.倒入調味料 (味醂+醬油)蓋上鍋蓋悶 到醬料快收乾即可上鍋 4.擺盤後灑上蔥絲 即完成 6,583 瀏覽 2022/10/19 發表