舒肥孜然紅椒雞胸肉|減醣舒肥電子鍋

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描述

沒有真空機也能利用耐熱密封袋與水壓來真空食材。
再使用法國AGiM 減醣舒肥電子鍋,簡單調味後的舒肥雞胸就很好吃,不輸外面餐廳菜色。

份量

2 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 雞胸肉用餐巾紙吸乾,兩面灑上孜然粉與紅椒粉。

    雞胸肉用餐巾紙吸乾,兩面灑上孜然粉與紅椒粉。

  • 真空雞胸肉,如果沒有真空機,將肉片分別裝入耐熱密封袋,將夾鏈處只留下一個指頭寬的縫。
放入裝水的深容器中,利用水壓擠出空氣,再將剛剛留下的縫密合(袋口需高於水位才不會進水)

    真空雞胸肉,如果沒有真空機,將肉片分別裝入耐熱密封袋,將夾鏈處只留下一個指頭寬的縫。 放入裝水的深容器中,利用水壓擠出空氣,再將剛剛留下的縫密合(袋口需高於水位才不會進水)

  • 袋裝雞胸肉放入舒肥電子鍋,水沒過食材。

    袋裝雞胸肉放入舒肥電子鍋,水沒過食材。

  • 設定65度C、一個半小時。

    設定65度C、一個半小時。

  • 時間到就完成軟嫩可口的舒肥雞胸了

    時間到就完成軟嫩可口的舒肥雞胸了

  • 切片之後就能享用。

    切片之後就能享用。

  • 也可以搭配沙拉就是一盤營養美味的輕食

    也可以搭配沙拉就是一盤營養美味的輕食

小撇步

使用水壓真空時,要使用比較深的容器,密封袋先留下一個小縫方便排出空氣就好,洞口太大不好操作,袋口需高於水位才不會進水

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