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三杯馬鈴薯

三杯馬鈴薯

描述

美國馬鈴薯不僅營養好吃,且調性溫和,非常適合作為各式料理,不論烘烤、搗泥、拌炒、氣炸都非常百搭,今天我把它變成台式風味的三杯料理,利用滾刀塊將美國褐皮馬鈴薯切塊後用氣炸方式,讓料理更簡單,也不會手忙腳亂清洗一堆料理盆。

9 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 美國褐皮馬鈴薯挑沒臭洞表面光滑的就可削皮備用

    美國褐皮馬鈴薯挑沒臭洞表面光滑的就可削皮備用

  • 將美國馬鈴薯滾刀切塊,雞翅大概切段,表面噴點油質,再裹上一些乾粉,靜置一下讓粉反濕

    將美國馬鈴薯滾刀切塊,雞翅大概切段,表面噴點油質,再裹上一些乾粉,靜置一下讓粉反濕

  • 將翅跟美國褐皮馬鈴薯放到氣炸鍋內180度烤10分,再翻面180度再烤10分,這樣食材都熟表面酥脆,只要調味快速拌炒就完成了。中間過程可噴油增加酥脆

    將翅跟美國褐皮馬鈴薯放到氣炸鍋內180度烤10分,再翻面180度再烤10分,這樣食材都熟表面酥脆,只要調味快速拌炒就完成了。中間過程可噴油增加酥脆

  • 美國馬鈴薯若要吃脆的口感可再多烤2分鐘

    美國馬鈴薯若要吃脆的口感可再多烤2分鐘

  • 麻油加爆香料一同下油鍋爆香

    麻油加爆香料一同下油鍋爆香

  • 將雞翅下鍋拌所有的調味料及九層塔,快起鍋時再加入美國馬鈴薯

    將雞翅下鍋拌所有的調味料及九層塔,快起鍋時再加入美國馬鈴薯

  • 不需拌炒太久免得酥脆口感沒有。

    不需拌炒太久免得酥脆口感沒有。

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