辣味美國馬鈴薯酪梨乳酪條
描述
馬鈴薯在台灣人認知上可能是一種蔬菜，但其實在世界上有許多的國家把馬鈴薯當做主食。今天這道辣味美國馬鈴薯起司酪梨條主要的食材在西方人的餐桌上很常同時出現，在台灣可能就是各自發揮。食材本身味道屬中性無特別強烈突兀的味道，無辣不歡的我決定在起司中和入辣椒，味道很新奇且好吃唷！試試吧~
- 已參加：美薯派對 創意料理大募集
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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主要食材
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馬鈴薯洗淨切小塊進電鍋蒸熟，外鍋加電鍋量杯1.4杯水(約為225ml)
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馬鈴薯蒸熟後趁熱加糖和太白粉，壓成泥狀混合均勻
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混合均勻
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乳酪片和辣椒末放在盤子裡，進微波爐加熱40秒，拿出來攪拌一下，再微波10秒。 之所以使用生辣椒而非辣椒粉，怕亁辣椒味道搶了起司味道。
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趁乳酪熱度還在時包裹住酪梨塊，趁熱趕快作業，免得變涼了不易操作。 大致包裹上即可，乳酪下油鍋遇熱又會在內部四處流竄。
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總共做了8個，裹上麵粉，接著沾蛋液，最後沾麵包粉。
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沾完麵包粉，準備下油鍋。
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油鍋熱，丟一小塊麵包粉碎下油鍋試試，整鍋下滿，有烏鴉丟石頭到花瓶讓水位變高而得以喝到水的原理，也就是可以少用點油。 油炸約2分鐘即可，中間要上下翻面，整體呈金黃色即可，不宜炸過久，起司會爆出。
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QQ軟糯的外皮，微辣起司和清爽的酪梨，新奇的口味和口感，值得試試。
