素炒青瓜(五辛素)

灶頭鑊尾
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描述

秋季正是瓜果豐收的時節,今天分享一道椒鹽炒青瓜。

🥒相關食譜:「清炒小黃瓜」、「家常炒櫛瓜」、「便當店大黃瓜炒木耳(五辛素)」、「蒜香清炒佛手瓜(五辛素)」、「涼拌豆干小黃瓜(五辛素)」、「醬醃脆瓜(五辛素)」

份量

5 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 熱油,下蒜瓣、胡蘿蔔絲爆香

    熱油,下蒜瓣、胡蘿蔔絲爆香

  • 下小黃瓜片

    下小黃瓜片

  • 大火翻炒至略呈透明,下胡椒鹽炒勻

    大火翻炒至略呈透明,下胡椒鹽炒勻

  • 炒至綠色變深,鹽、香菇粉調味

    炒至綠色變深,鹽、香菇粉調味

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灶頭鑊尾 939 食譜 2,297 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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