韓式什錦冬粉 🇰🇷 蔬菜滿滿好健康

梁小琬
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描述

韓式冬粉口感比較Q,搭配很多蔬菜炒一炒,甜鹹口味也是小朋友很愛的一道菜。

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 先把材料都切成細細絲(蛋皮煎好後放涼切絲)

    先把材料都切成細細絲(蛋皮煎好後放涼切絲)

  • 韓式冬粉,我都買「不倒翁」這個牌子,全聯也有在賣。先泡水放軟30分鐘再煮7分鐘

    韓式冬粉,我都買「不倒翁」這個牌子,全聯也有在賣。先泡水放軟30分鐘再煮7分鐘

  • 冬粉煮好後瀝乾,加入一點麻油拌勻(避免沾黏)

    冬粉煮好後瀝乾,加入一點麻油拌勻(避免沾黏)

  • 肉絲炒7分熟後先撈起來

    肉絲炒7分熟後先撈起來

  • 同一鍋再加點油,蔬菜類全下

    同一鍋再加點油,蔬菜類全下

  • 拌炒過程可以先加一點鹽,洋蔥跟節瓜會軟化

    拌炒過程可以先加一點鹽,洋蔥跟節瓜會軟化

  • 加入醬汁後,就可以迅速放入冬粉,然後攪拌拌炒(這個步驟中間記得把肉絲加回來)

    加入醬汁後,就可以迅速放入冬粉,然後攪拌拌炒(這個步驟中間記得把肉絲加回來)

  • 蛋絲記得加回來

    蛋絲記得加回來

  • 最後起鍋前加點麻油,然後有白芝麻的話撒一些在上面看起來更美味

    最後起鍋前加點麻油,然後有白芝麻的話撒一些在上面看起來更美味

小撇步

原本找的食譜,醬油、糖、水,都是各2大匙(但家人都覺得太甜,所以糖我有減量)。如果喜歡甜口味的可以試試看原比例。

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梁小琬 21 食譜 133 粉絲

喜歡研究料理、烘焙,越忙越累越愛煮(有強迫症😆),想用好吃的料理帶給家人開心與溫暖。認真紀錄#小琬晚餐,是生活的動力(雖然煮菜真的好累,為天下的媽媽加油)

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