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【影片食譜】黑芝麻奶油卷 /鹽可頌

Name: 【影片食譜】黑芝麻奶油卷 /鹽可頌 by little hands 廚房
Total time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: [中種麵團] 高筋麵粉 160g; [中種麵團] 速溶酵母 2g; [主麵團] 高筋麵粉 100g; [中種麵團] 牛奶 106g; [主麵團] 速溶酵母 1.5g; [餡料] 有鹽牛油 3g*8; [主麵團] 鹽 2g; [主麵團] 糖 25g; [主麵團] 蜜糖 15g; [主麵團] 雞蛋 35g; [主麵團] 奶粉 10g; [主麵團] 牛奶 25g; [主麵團] 無鹽牛油 25g; [主麵團] 黑芝麻粉 16g; [主麵團] 黑芝麻 8g

描述

每次見到朋友焗鹽可頌，自己又會心思思焗一盤。喜歡它外表像可頌，內層又是鬆軟的奶油麵包。
焗了好幾次，今次加入芝麻除了芝麻香味濃郁之外，嘗試捲多幾圈令成品更立體（更美☺️)。

◍食譜及製作分享◍
https://youtu.be/KRo-at4FZJ8

23 說讚 1 一起做

份量

8 人份

時間

15 分鐘

食材

中種麵團

高筋麵粉

160g
速溶酵母

2g
牛奶

106g

主麵團

高筋麵粉

100g
速溶酵母

1.5g
鹽

2g
糖

25g
蜜糖

15g
雞蛋

35g
奶粉

10g
牛奶

25g
無鹽牛油

25g
黑芝麻粉

16g
黑芝麻

8g

餡料

有鹽牛油

3g*8

步驟

完成

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2022/10/14 發表

little hands 廚房 48 食譜 534 粉絲

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