腐乳油燜雞 浦維老師的料理廚房 912 食譜 8,368 粉絲 追蹤 30 說讚 1 一起做 讚 收藏 描述 來道下飯開胃的料理吧⋯⋯ 腐乳油燜雞,腐乳入菜,能說不好吃嗎 影音食譜:https://youtube.com/shorts/EYzanaFc3zc 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 雞腿肉 300克 馬鈴薯 150克 洋蔥 50克 豆腐乳 2塊 紅綠辣椒 20克 乾辣椒 10克 花椒 3克 蠔油 1大匙 米酒 1大匙 步驟 1、雞肉切丁,洋蔥切碎 2、馬鈴薯切丁後,滾水燙煮軟化 3、調理機將紅綠辣椒、乾辣椒、花椒打成碎狀(不需打太細碎,有點顆粒口感即可) 4、將作法3、加入醬油、米酒,豆腐乳拌勻 再倒入雞肉醃漬30分鐘 5、將雞肉煎至焦香後,放洋蔥碎、馬鈴薯,翻拌均勻,再蓋上鍋蓋小火悶煮5分鐘即可 美味上桌 5,359 瀏覽 2022/10/14 發表