腐乳油燜雞

浦維老師的料理廚房
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描述

來道下飯開胃的料理吧⋯⋯
腐乳油燜雞,腐乳入菜,能說不好吃嗎

影音食譜:https://youtube.com/shorts/EYzanaFc3zc

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 1、雞肉切丁,洋蔥切碎
2、馬鈴薯切丁後,滾水燙煮軟化

    1、雞肉切丁,洋蔥切碎 2、馬鈴薯切丁後,滾水燙煮軟化

  • 3、調理機將紅綠辣椒、乾辣椒、花椒打成碎狀(不需打太細碎,有點顆粒口感即可)

    3、調理機將紅綠辣椒、乾辣椒花椒打成碎狀(不需打太細碎,有點顆粒口感即可)

  • 4、將作法3、加入醬油、米酒,豆腐乳拌勻

    4、將作法3、加入醬油、米酒,豆腐乳拌勻

  • 再倒入雞肉醃漬30分鐘

    再倒入雞肉醃漬30分鐘

  • 5、將雞肉煎至焦香後,放洋蔥碎、馬鈴薯,翻拌均勻,再蓋上鍋蓋小火悶煮5分鐘即可

    5、將雞肉煎至焦香後,放洋蔥碎、馬鈴薯,翻拌均勻,再蓋上鍋蓋小火悶煮5分鐘即可

  • 美味上桌

    美味上桌

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