百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
灶頭鑊尾
2,027 食譜 5,155 粉絲

清爽肉骨茶

清爽肉骨茶

描述

寒露過後晝熱夜涼,特意分享一道清爽又暖胃的肉骨茶,改編自姆士流廚房。

相關食譜:「星洲肉骨茶」、「馬來巴生肉骨茶」、「藥膳肉骨茶」、「藥燉排骨湯」、「四物排骨湯」、「丹參燒酒雞」、「四神湯&當歸藥酒」

6 說讚

份量

6 人份

食材

[藥材]

步驟

  • 準備八角、桂皮、丁香、香葉、胡椒、杞子、黑棗或桂圓,取部分胡椒敲碎(敲碎會辣,依喜好決定)

    準備八角、桂皮、丁香、香葉、胡椒、杞子、黑棗或桂圓,取部分胡椒敲碎(敲碎會辣,依喜好決定)

  • 將藥材包起,浸泡米酒

    將藥材包起,浸泡米酒

  • 鍋中加入汆燙過的排骨、蒜瓣、藥材、冷水

    鍋中加入汆燙過的排骨、瓣、藥材、冷水

  • 燒開後加入藥酒、蠔油、甜醬油

    燒開後加入藥酒、蠔油、甜醬油

  • 小火燉煮60~90分鐘,鹽、雞粉、胡椒鹽調味,撒上枸杞點綴

    小火燉煮60~90分鐘,鹽、雞粉、胡椒鹽調味,撒上枸杞點綴

4,675 瀏覽
avatar
灶頭鑊尾 2,027 食譜 5,155 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

金針菇 四季豆 滷肉 三杯雞 義大利麵 櫛瓜 茄子 小黃瓜 酸辣湯 早餐 餅乾 香菇雞湯 玉米濃湯 杏鮑菇 馬鈴薯燉肉 湯麵 豆腐 竹筍 雞胸肉 打拋豬 娃娃菜 番茄 地瓜 低脂高蛋白 蕃茄燉牛肉 瓜仔肉 馬鈴薯 麻婆豆腐 台式泡菜 高麗菜 粽子 炒麵 白菜滷 南瓜 家常菜 花椰菜 番茄炒蛋 蒸蛋 菠菜 雞肉 糖醋排骨 高麗菜飯 鮭魚 炒飯 雞蛋豆腐 雞湯 涼拌小黃瓜 排骨 糖葫蘆