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蜜斯Ann的美食日記
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「香濃絲滑」韓式南瓜羹

「香濃絲滑」韓式南瓜羹

描述

以前的紅磡公寓是有名的“韓國城”。幾乎整個城市的韓國商人和留學生都聚居在那一片,在那邊有兩家店我們很喜歡,
一家叫“綠色莊園”,一家叫“好朋友”。
這碗香濃絲滑的南瓜羹非常好喝,幾乎和韓國餐廳裡的一模一樣。
奶香和南瓜的甜味融合在一起,彷如融化的霜淇淋。
我媽說它是『南瓜味的煉乳』!
用的蜜本南瓜,不加糖,蒸熟後就超級甜。
糯米粉,除了帶來更加稠滑的質地,也能完美的補充奶甜味。
:-D

22 說讚

食材

步驟

  • 南瓜洗淨蒸熟,去皮。
*我用的蜜本南瓜,這種南瓜巨甜!

    南瓜洗淨蒸熟,去皮。 *我用的蜜本南瓜,這種南瓜巨甜!

  • *用微波爐專用的蒸盤蒸熟的,這樣蒸熟後水分沒那麼多,用鍋蒸的話可以放置一會,將多餘的水分去除去。

    *用微波爐專用的蒸盤蒸熟的,這樣蒸熟後水分沒那麼多,用鍋蒸的話可以放置一會,將多餘的水分去除去。

  • 攪拌機入南瓜和牛奶,攪打成順滑奶昔狀。

    攪拌機入南瓜和牛奶,攪打成順滑奶昔狀。

  • 糯米粉加水攪拌均勻。

    糯米粉加水攪拌均勻。

  • 奶鍋入南瓜奶昔和糯米水,中大火煮開後轉小火。

    奶鍋入南瓜奶昔和糯米水,中大火煮開後轉小火。

  • 入兩指一撮的食鹽,小火加熱,並且持續攪拌至濃稠。

    入兩指一撮的食鹽,小火加熱,並且持續攪拌至濃稠。

  • 推了餐車到陽臺,和媽媽吃下午茶。再過幾天,我要走了。

    推了餐車到陽臺,和媽媽吃下午茶。再過幾天,我要走了。

  • 再曬一下

    再曬一下

  • 這是秋天的顏色~

    這是秋天的顏色~

小撇步

秋日浪漫,玻璃晴朗,南瓜輝煌。:-D

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