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灶頭鑊尾
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泰式甜椒蝦仁กุ้งผัดพริกหวา

泰式甜椒蝦仁กุ้งผัดพริกหวา

描述

吃得到蔬果鮮甜和濃郁蒜香!!廚房小白也能輕鬆上手,保證您會愛上這道家常小炒。

🇹🇭相關食譜:「泰式胡椒蝦กุ้งผัดพริกไทยดำ」、「泰式辣炒海鮮ผัดฉ่าทะเล」、「泰式塔香蝦鬆กุ้งผัดโหระพา」、「泰式烤中卷ปลาหมึกย่าง」、「泰式烤雞翅ปีกไก่ย่าง」、「泰式臭菜海鮮酸辣湯」

8 說讚

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

[蒜酥]
[醬汁]

步驟

  • 蒜頭帶皮搗碎

    頭帶皮搗碎

  • 冷鍋加入蒜碎、冷油,小火炒至略呈黃色,立刻熄火

    冷鍋加入碎、冷油,小火炒至略呈黃色,立刻熄火

  • 利用餘熱炸至完全金黃

    利用餘熱炸至完全金黃

  • 盛出備用

    盛出備用

  • 黑胡椒搗碎,加魚露、蠔油、雞粉等調勻

    胡椒搗碎,加魚露、蠔油、雞粉等調勻

  • 三色甜椒、洋蔥切塊,蝦子剝殼、開背(可事先汆燙幾秒)

    三色甜椒洋蔥切塊,蝦子剝殼、開背(可事先汆燙幾秒)

  • 用蒜油熱鍋,加洋蔥、甜椒、蒜酥翻炒

    油熱鍋,加洋蔥甜椒酥翻炒

  • 加入蝦仁翻炒

    加入蝦仁翻炒

  • 加醬汁燒出香氣

    加醬汁燒出香氣

  • 撒上蔥段,翻炒片刻即可盛盤,撒上蒜酥

    撒上段,翻炒片刻即可盛盤,撒上

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灶頭鑊尾 2,027 食譜 5,155 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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