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Etta Jian
34 食譜 325 粉絲

洋蔥燒豆腐

洋蔥燒豆腐

時間

10 分鐘

食材

調味

步驟

  • 豆腐切塊,洋蔥切絲蔥切段、蒜頭拍過辣椒切圈,調料液體部分混合成一杯備用

    豆腐切塊,洋蔥切絲切段、頭拍過辣椒切圈,調料液體部分混合成一杯備用

  • 熱油鍋將豆腐煎至兩面金黃

    熱油鍋將豆腐煎至兩面金黃

  • 豆腐推鍋邊下洋蔥、蒜及蔥白段炒香

    豆腐推鍋邊下洋蔥白段炒香

  • 接續倒入混合好的調料及水燒滾

    接續倒入混合好的調料及水燒滾

  • 豆腐翻面燒至快收汁灑下適量胡椒粉調味

    豆腐翻面燒至快收汁灑下適量胡椒粉調味

  • 起鍋前加入蔥綠辣椒圈即完成✅

    起鍋前加入辣椒圈即完成✅

小撇步

註:萬用照燒醬,醬油味醂清酒比例3:2:1
* 可用廚房紙巾包裹、或在豆腐上放置重物以利水份釋出。還有一法將豆腐入鹽水煮過,可使豆腐較不易破。

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Etta Jian 34 食譜 325 粉絲

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留言

共 2 則
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  • Hola  Lee
    Hola Lee

    食譜跟小撇步的醬料比例似乎不一致

    1大匙=15ml,1匙=5ml

  • Shiuan Wu
    Shiuan Wu

    請問清酒要買哪個,哪裡買,謝謝

    我用玉泉清酒,全聯買的。 可改用料理米酒替換喲😆

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