Etta Jian 34 食譜 325 粉絲 追蹤 洋蔥燒豆腐 收錄在:【第281週】一週菜單 378 說讚 4 一起做 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 10 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 雞蛋豆腐 1盒 洋蔥 1/2顆 蔥 1支 蒜頭 2瓣 辣椒 1支 調味 醬油 1大匙 味醂 2小匙 清酒 1小匙 水 100毫升 白胡椒粉 適量 步驟 豆腐切塊,洋蔥切絲蔥切段、蒜頭拍過辣椒切圈,調料液體部分混合成一杯備用 熱油鍋將豆腐煎至兩面金黃 豆腐推鍋邊下洋蔥、蒜及蔥白段炒香 接續倒入混合好的調料及水燒滾 豆腐翻面燒至快收汁灑下適量胡椒粉調味 起鍋前加入蔥綠辣椒圈即完成✅ 小撇步 註:萬用照燒醬,醬油味醂清酒比例3:2:1 * 可用廚房紙巾包裹、或在豆腐上放置重物以利水份釋出。還有一法將豆腐入鹽水煮過,可使豆腐較不易破。 2.6 萬 瀏覽 2022/10/05 發表