松阪豬麻油米糕飯
描述
秋天天氣變化早晚溫差越來越大，這時候一定要為家人煮一道補氣的料理，通常我都會善用煮飯的電子鍋來煮這一道松阪豬麻油米糕飯 ，透過麻油補元氣的效果，加上松阪豬肉軟嫩不乾柴、大量的新鮮香菇多醣體及膳食纖維的補充，透過圓糯米的糯性夠，這一碗飯吃來不但美味，更能暖身暖胃，是懶人餐也是快速完成媽媽的愛心餐啊～
#秋天必嘗補氣料理 #松阪豬麻油米糕飯
份量
6
人份
時間
60
分鐘
步驟
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以小火加熱平底鍋，倒入麻油加熱，薑洗淨切細絲（切片亦可），放入鍋中爆香。麻油不能以大火加熱，會讓麻油的香氣及口感轉為苦味。
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將松阪豬肉沖水洗淨，拭去水份切薄片，放入鍋中拌炒。
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香菇洗淨，蒂頭切下以切圓輪片切薄，香菇肉切薄片，放入鍋中拌炒，香菇蒂頭的梗纖維是直的，藉由圓輪狀的切法可以將纖維切斷，這樣即使老人家或小朋友進食都沒有問題。
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食材炒勻後倒入醬油膏調味，不用鹽巴改用醬油膏可以減少麻油的苦味出來鄉。 將圓糯米淘洗乾淨，放入鍋中拌炒，吸附炒料的香氣，這樣煮好的米糕飯會特別香喲。
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倒入適量的油蔥酥提升米糕飯的香氣。將所有的食材拌勻即可熄火。
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將炒好的食材放入電子鍋的內鍋裡，因為我們的米糕飯有添加其它食材，所以水量請以量杯為準，倒入3量杯水和1量杯米酒拌勻，蓋上鍋蓋進行煮飯動作。
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待電子鍋開關跳起即可開動嘍～
小撇步
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