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Vodga
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下酒菜-九層塔杏鮑菇

下酒菜-九層塔杏鮑菇

描述

深夜食堂
少了麻油的三杯杏鮑菇其實😅

份量

1 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 備料:
九層塔洗淨去掉比較粗的莖
杏鮑菇切塊
薑切薄片
蒜頭拍扁去皮
辣椒切段

    備料: 九層塔洗淨去掉比較粗的莖 杏鮑菇切塊 切薄片 頭拍扁去皮 辣椒切段

  • 調醬汁:
醬的比例我是用果糖的這個小杯子來量的
比例是
果糖:醬油:米酒=0.5:1:1 
如果不怕甜的可以使用1:1:1
攪拌均勻備用

    調醬汁: 醬的比例我是用果糖的這個小杯子來量的 比例是 果糖:醬油:米酒=0.5:1:1 如果不怕甜的可以使用1:1:1 攪拌均勻備用

  • 開火放油、薑片

    開火放油、

  • 等薑起泡泡或覺得它捲起來了放蒜頭、辣椒

    起泡泡或覺得它捲起來了放頭、辣椒

  • 被辣椒嗆到或聞到蒜頭香氣後丟杏鮑菇

    辣椒嗆到或聞到頭香氣後丟杏鮑菇

  • 看到杏鮑菇表面出水,濕潤濕潤的時候把調好的醬汁倒入

    看到杏鮑菇表面出水,濕潤濕潤的時候把調好的醬汁倒入

  • 等醬汁巴在杏鮑菇上或收乾後就可以丟九層塔了

    等醬汁巴在杏鮑菇上或收乾後就可以丟九層塔

  • 九層塔丟進去就可以馬上關火,然後攪拌均勻就完成啦!

    九層塔丟進去就可以馬上關火,然後攪拌均勻就完成啦!

小撇步

-如果想要三杯的味道,把油改成麻油就可以了
三杯:麻油、醬油、米酒
-果糖其實可以用冰糖或砂糖代替

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Vodga 100 食譜 477 粉絲

懶人簡易料理 大部分料理只使用汽化瓦斯爐或不可控溫小烤箱 適合要省時省電省錢、租屋處沒廚房的人😅 這裏沒有技巧、沒有刀工、沒有火候控制 請大家多多提點、指教、建議 感恩~🥰

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有 2 個一起做

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