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Alex
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酸辣湯

酸辣湯

份量

8 人份

時間

45 分鐘

食材

調味料
豬肉絲醃製

步驟

  • 豬肉絲先醃製大約10-15分鐘,這時就可以準備食材。

  • 豬血、筍子、板豆腐、黑木耳紅蘿蔔切絲。 辣椒切片或末。 金針菇去底部、共切三段,取中段及尾段。

  • 湯鍋加大約2000cc水(約湯鍋一半),煮到沸騰。 起油鍋,下紅蘿蔔、筍子,在下金針菇,略炒一下,起鍋備用。

  • 熱水滾了轉小火,將步驟3的備料及黑木耳絲放入湯內,轉大火。 將下醬油、白醋、胡椒粉,攪拌一下,下太白粉水,攪拌。

  • 煮到滾,轉中火。下豬肉絲,豆腐絲。 滾了,試味道,在調味,醬油、白醋或胡椒粉。 雞蛋打散,慢慢加入,等待一下雞蛋固化,在攪拌。

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Alex 28 食譜 78 粉絲

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