香草瑪德蓮【9巷5弄】
描述
傳統法式小西點，烤出凸肚臍是成功的一大指標，常溫即可保存超方便，這次分享基本的香草口味。
步驟
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奶油加熱融化備用。
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雞蛋、砂糖攪拌至泛白，不需打發。
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加入香草粉、低筋麵粉、泡打粉，攪拌至均勻無顆粒。
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加入牛奶，攪拌均勻。
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加入融化奶油，攪拌均勻。
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麵糊裝入擠花袋，冷藏2小時。
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模具刷奶油灑麵粉防沾備用。
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麵糊擠入模具中，約7-8分滿。
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烤箱預熱到200度，烤8分鐘。 #如果烤不出預期的蓬鬆感，可以嘗試把烤溫提升到220-230度
小撇步
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