香草瑪德蓮【9巷5弄】

9巷5弄甜點實驗室
103 食譜 5,752 粉絲

描述

傳統法式小西點,烤出凸肚臍是成功的一大指標,常溫即可保存超方便,這次分享基本的香草口味。

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 奶油加熱融化備用。

    奶油加熱融化備用。

  • 雞蛋、砂糖攪拌至泛白,不需打發。

    雞蛋、砂糖攪拌至泛白,不需打發。

  • 加入香草粉、低筋麵粉、泡打粉,攪拌至均勻無顆粒。

    加入香草粉、低筋麵粉、泡打粉,攪拌至均勻無顆粒。

  • 加入牛奶,攪拌均勻。

    加入牛奶,攪拌均勻。

  • 加入融化奶油,攪拌均勻。

    加入融化奶油,攪拌均勻。

  • 麵糊裝入擠花袋,冷藏2小時。

    麵糊裝入擠花袋,冷藏2小時。

  • 模具刷奶油灑麵粉防沾備用。

    模具刷奶油灑麵粉防沾備用。

  • 麵糊擠入模具中,約7-8分滿。

    麵糊擠入模具中,約7-8分滿。

  • 烤箱預熱到200度,烤8分鐘。
#如果烤不出預期的蓬鬆感,可以嘗試把烤溫提升到220-230度

    烤箱預熱到200度,烤8分鐘。 #如果烤不出預期的蓬鬆感,可以嘗試把烤溫提升到220-230度

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#法國藍帶甜點師

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留言

共 1 則
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  • 米米
    米米

    請問這樣的份量大概可以烤幾個?

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