香滷雞腿_便當主菜

Sera  Chen
140 食譜 276 粉絲

描述

鹽度可以參考以下這個比例,但每個牌子醬油鹹度不同,要自己調整。
(我用的是黑龍的醬油)
醬油:水=1:2.5

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 食材

    食材

  • 鍋裡放點油略煎雞腿

    鍋裡放點油略煎雞腿

  • 放入番茄醬&冰糖略炒,讓雞腿上色

    放入番茄醬&冰糖略炒,讓雞腿上色

  • 加入醬油,炒出醬香味

    加入醬油,炒出醬香味

  • 加水煮滾

    加水煮滾

  • 加入鳥蛋、豆腐、滷包
加蓋小火(最小的爐心火)煮15分鐘

    加入鳥蛋、豆腐、滷包 加蓋小火(最小的爐心火)煮15分鐘

  • 開蓋中大火收汁5分鐘
加蓋悶30分鐘

    開蓋中大火收汁5分鐘 加蓋悶30分鐘

  • 食材分裝

    食材分裝

小撇步

雞腿、鳥蛋、豆腐三種食材須分開裝,不然放涼冰過之後整鍋結凍,不方便取出

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