蔥爆豬肉炒地瓜 / 簡單家常菜

Amy's Kitchen
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描述

地瓜鬆軟香甜搭配蔥爆豬肉,營養滋味好口感層次也很棒,好好吃。

時間

15 分鐘

食材

豬肉醃料

步驟

  • ●豬肉片洗過剪成肉絲加醃料抓醃後放置10分鐘備用。

    ●豬肉片洗過剪成肉絲加醃料抓醃後放置10分鐘備用。

  • ●地瓜洗淨削皮切1公分左右寬條狀,泡水能避免氧化。

    ●地瓜洗淨削皮切1公分左右寬條狀,泡水能避免氧化。

  • ●洋蔥洗過剝膜切掉兩端蒂頭順紋切粗絲。
●蔥洗淨瀝乾剪食指長段,分蔥綠跟蔥白。
●蒜瓣洗淨剝膜拍碎或切片。
●辣椒洗淨剪斜片。

    ●洋蔥洗過剝膜切掉兩端蒂頭順紋切粗絲。 ●蔥洗淨瀝乾剪食指長段,分蔥綠跟蔥白。 ●蒜瓣洗淨剝膜拍碎或切片。 ●辣椒洗淨剪斜片。

  • ●炒鍋加80cc少少的水量。

    ●炒鍋加80cc少少的水量。

  • ●水滾時把(地瓜條)放進來均勻鋪平。

    ●水滾時把(地瓜條)放進來均勻鋪平。

  • ●蓋上鍋蓋煮約3分鐘至水收乾。

    ●蓋上鍋蓋煮約3分鐘至水收乾。

  • ●此時地瓜已9分熟。

    ●此時地瓜已9分熟。

  • ●把地瓜用炒匙推到鍋邊,加(油1小匙)放(蒜瓣)爆香,聞到蒜香後把(洋蔥絲)放進來拌炒。

    ●把地瓜用炒匙推到鍋邊,加(油1小匙)放(蒜瓣)爆香,聞到蒜香後把(洋蔥絲)放進來拌炒。

  • ●聞到蒜香洋蔥甜味,把(豬肉)加進來先鋪平,蓋鍋煎香約6分鐘。

    ●聞到蒜香洋蔥甜味,把(豬肉)加進來先鋪平,蓋鍋煎香約6分鐘。

  • ●5分鐘時間到打開鍋蓋翻炒一下,加(蔥白段)、加點(開水或米酒)翻拌一下,蓋鍋再燒煮3分鐘。

    ●5分鐘時間到打開鍋蓋翻炒一下,加(蔥白段)、加點(開水或米酒)翻拌一下,蓋鍋再燒煮3分鐘。

  • ●鍋中醬汁滾起,加進蔥綠、辣椒片,完成啦。

    ●鍋中醬汁滾起,加進蔥綠、辣椒片,完成啦。

  • 新鮮腰內肉甜甜的
地瓜鬆軟甜甜的
洋蔥脆脆甜甜的
這好好吃

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  • 如也喜歡吃地瓜拜託幫跟地瓜阿伯買
0975972018 台農66號  57號  
一大袋8斤才200元品質很好
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  • 近15道地瓜簡單料理
https://tinyurl.com/bdh73vn4

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Amy's Kitchen 923 食譜 9,733 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 *食譜比例: 1大匙=1T=15CC 1小匙=1t = 5CC

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