蒜炒小松菜 (油菜) / 簡單家常菜

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描述

小松菜又稱油菜,最早是從日本江戶時期,東京「小松川」地區栽種而得名,營養價值極高含維生素C、β胡蘿蔔素及礦物質,鈣質含量甚至比牛奶還要高,是生機飲食界明星蔬菜,簡單蒜炒就很好吃。

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • ●油菜剪蒂頭泡在洗菜籃,泡10分鐘換水再一葉葉洗淨,換水2次再剪食指長段,菜梗跟菜葉熟成時間不同分開擺。

    ●油菜剪蒂頭泡在洗菜籃,泡10分鐘換水再一葉葉洗淨,換水2次再剪食指長段,菜梗跟菜葉熟成時間不同分開擺。

  • ●菜葉另外擺放。

    ●菜葉另外擺放。

  • ●蒜剝膜切片或拍碎。
●辣椒洗淨剪斜片。

    ●蒜剝膜切片或拍碎。 ●辣椒洗淨剪斜片。

  • ●鍋中小火放油,放蒜片先爆香蒜片後加鹽。

    ●鍋中小火放油,放蒜片先爆香蒜片後加鹽。

  • ●先把油菜梗倒進來翻炒約30秒。

    ●先把油菜梗倒進來翻炒約30秒。

  • ●再把油菜葉捧進來翻拌一下,蓋鍋蒸炒2分鐘讓菜變深綠色。(可以1大匙米酒或熱水讓菜更快熟)

    ●再把油菜葉捧進來翻拌一下,蓋鍋蒸炒2分鐘讓菜變深綠色。(可以1大匙米酒或熱水讓菜更快熟)

  • ●2分鐘時間到,打開鍋蓋翻炒一下,就完成啦。

    ●2分鐘時間到,打開鍋蓋翻炒一下,就完成啦。

  • 營養好吃也美麗的一道菜
每次吃小松菜都覺會長高,哈哈

    營養好吃也美麗的一道菜 每次吃小松菜都覺會長高,哈哈

  • 高鈣的油菜延伸吃起來
https://tinyurl.com/2p8bjupu

    高鈣的油菜延伸吃起來 https://tinyurl.com/2p8bjupu

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Amy's Kitchen 923 食譜 9,733 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 *食譜比例: 1大匙=1T=15CC 1小匙=1t = 5CC

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