開啟手機相機掃描 QR Code，
探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！
利用蔬果的邊角料(food scraps)熬湯是國外行之有年的作法，減少浪費的同時也省下買高湯的錢。
🥕舉凡可食用的部分都能熬湯，但要留意胡蘿蔔和香菜的用量，因為它們味道很重。
🍲相關食譜：「蘿蔔排骨湯」、「雞高湯」、「越南河粉高湯」、「麻辣火鍋湯底②」、「客家鹹湯圓」
準備可重複使用的蔬果保鮮袋，把每天切下的邊角料洗淨、擦乾，裝入袋中冷藏保存，累積7~10天就夠熬湯
湯鍋中加入邊角料，我今天準備的總計330g
加入1.5公升洗米水（前兩回淘米的水倒掉不用，第3、4回以飲用水清洗）
燉煮60~80分鐘
煮好過濾，高湯完成
古時客家女性有四頭四尾：「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」，即指從執炊、針黹、稼穡、持家，無一不精。 婦女肩負的重擔，祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代，細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務，也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕
繼續閱讀
一起做，上傳照片鼓勵作者
滷肉 茄子 雞湯 低脂高蛋白 家常菜 馬鈴薯 高麗菜飯 白菜滷 香菇雞湯 餅乾 番茄 雞肉 玉米濃湯 炒飯 粽子 雞胸肉 小黃瓜 娃娃菜 蒸蛋 蕃茄燉牛肉 義大利麵 麻婆豆腐 杏鮑菇 地瓜 涼拌小黃瓜 三杯雞 櫛瓜 台式泡菜 排骨 炒麵 鮭魚 高麗菜 湯麵 酸辣湯 番茄炒蛋 四季豆 湯 早餐 打拋豬 馬鈴薯燉肉 雞蛋豆腐 金針菇 竹筍 糖醋排骨 瓜仔肉 花椰菜 南瓜 糖葫蘆 豆腐 菠菜
