【city'super 漫走地中海】香烤豬排佐洋蔥蒜醬
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香草烤豬排，佐以季節性清淡的蔬菜佛手瓜，並以綠橄欖搭配化解油膩，是有著地中海清爽風味的烤肉～！^^b
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食材
梅花肉
500g
鹽巴
適量
黑胡椒粉
適量
橄欖油
適量
洋蔥(大丁)
半顆
紅蘿蔔(丁)
50g
佛手瓜(丁)
半顆
蒜頭
1大顆
綠橄欖
6顆
迷迭香
2枝
辣椒粉或乾辣椒
適量
羊肝菌或牛肝菌
適量或省略
-
11. 豬肉切成1.5公分厚度。放上烤盤，灑上鹽巴及黑胡椒粉，靜置10分鐘以上。2. 所有蔬菜去皮切丁，放進來，灑點鹽巴。淋上橄欖油。進烤箱，200度Ｃ18分鐘，或烤熟。3. 烤肉時候，浸泡羊肝菌或牛肝菌，沒有的可省略。 -
2煮醬汁--4. 烤好肉時，肉汁倒進鍋子。5. 肉汁裡加進烤肉時的蒜頭，洋蔥及浸泡的羊(牛)肝菌，浸泡的汁也要進來。6. 用食物處理機或果汁機打勻。7. 鍋子加熱，煮醬汁。
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3將肉及蔬菜盛盤，加進肉汁，放上兩顆綠橄欖。
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4ㄧ口烤肉，ㄧ口率橄欖，ㄧ口蔬菜，好是享受啊～～～^^ 美味的晚餐～～^^
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我們ㄧ起來漫步地中海吧～～^^b
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