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韓式泡菜豬五花

韓式泡菜豬五花
瑞塔的廚房日記
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描述

一鍋到底！微辣而已，絕不會過鹹 😆
用沙拉醬是為了中和鹹味，不會有很膩的味道，這點可以放心。

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 食材大合照 洋蔥遲到了，沒有出現在上面 😅

    食材大合照 洋蔥遲到了，沒有出現在上面 😅

  • 將洋蔥、紅蘿蔔、韭菜切段，備用。

    將洋蔥、紅蘿蔔、韭菜切段，備用。

  • 在泡菜裡加入 1 小匙二砂糖，這是為了中和酸辣味，也可以省略。

    在泡菜裡加入 1 小匙二砂糖，這是為了中和酸辣味，也可以省略。

  • 將五花肉切薄片，用 1 大匙米酒、1 大匙太白粉醃 5 分鐘。

    將五花肉切薄片，用 1 大匙米酒、1 大匙太白粉醃 5 分鐘。

  • 加油熱鍋，放入醃好的五花肉，煎到恰恰 油放一點即可，肉會再出油，一面煎 2 分鐘。

    加油熱鍋，放入醃好的五花肉，煎到恰恰 油放一點即可，肉會再出油，一面煎 2 分鐘。

  • 把肉放到邊邊，將紅蘿蔔和泡菜放入鍋中煎一下。

    把肉放到邊邊，將紅蘿蔔和泡菜放入鍋中煎一下。

  • 接著放入洋蔥一起拌炒

    接著放入洋蔥一起拌炒

  • 放入韭菜，接著加入辣醬 1 大匙、沙拉醬 1 小匙、醬油 1大匙、米酒 1 大匙 翻炒約 1 分鐘即可。 _ 我用的是松露醬油，鹹度很低，一般醬油只要半匙就行，若怕太辣，辣醬可加半匙。

    放入韭菜，接著加入辣醬 1 大匙、沙拉醬 1 小匙、醬油 1大匙、米酒 1 大匙 翻炒約 1 分鐘即可。 _ 我用的是松露醬油，鹹度很低，一般醬油只要半匙就行，若怕太辣，辣醬可加半匙。

  • 最後灑上白胡椒、香油增添風味，就完成啦！

    最後灑上白胡椒、香油增添風味，就完成啦！

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