#202 炸醬麵

阿紘ㄟ灶咖🍖
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描述

拌飯拌麵都好吃的一鍋炸醬來啦~
煸出豬絞肉的豬油香味,
再搭配爆香料與甜麵、豆瓣醬的鮮味。
在麵條上淋入~那美味可口的精華慢慢流入碗中!!
 
‣‣ YouTube影片:https://youtu.be/QC6WBosADOY
‣‣ FaceBook:https://www.facebook.com/Hung10426

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

【醬汁】

步驟

  • 『本次食材』
➥豆芽菜、白麵:可換其它喜歡的菜

    『本次食材』 ➥豆芽菜、白麵:可換其它喜歡的菜

  • ➥豆干、杏鮑菇:切丁
➥蒜頭、嫩薑:切碎切末
➥青蔥:切蔥花,蔥白蔥綠分開放

    ➥豆干、杏鮑菇:切丁 ➥蒜頭、嫩薑:切碎切末 ➥青蔥:切蔥花,蔥白蔥綠分開放

  • ①轉中小火熱鍋🔥➕適量沙拉油
②➕豬絞肉炒出豬油帶點焦色
③➕蔥白、蒜碎、薑末炒香(1分鐘)

    ①轉中小火熱鍋🔥➕適量沙拉油 ②➕豬絞肉炒出豬油帶點焦色 ③➕蔥白、蒜碎、薑末炒香(1分鐘)

  • ①➕甜麵醬、豆瓣醬、辣豆瓣醬炒香(1分鐘)
②➕醬油、米酒、砂糖、白胡椒粉、干貝醬炒香讓豬肉炒上色(1分鐘)

    ①➕甜麵醬、豆瓣醬、辣豆瓣醬炒香(1分鐘) ②➕醬油、米酒、砂糖、白胡椒粉、干貝醬炒香讓豬肉炒上色(1分鐘)

  • ①➕豆干、杏鮑菇炒香(約2分鐘)

    ①➕豆干、杏鮑菇炒香(約2分鐘)

  • ①➕適量清水後蓋上鍋蓋轉小火🔥燜煮入味約3~5分鐘
②開蓋試味道🥄(不夠鹹加醬油、太鹹加清水)
③味道可以即可上桌~

    ①➕適量清水後蓋上鍋蓋轉小火🔥燜煮入味約3~5分鐘 ②開蓋試味道🥄(不夠鹹加醬油、太鹹加清水) ③味道可以即可上桌~

  • ①轉中小火🔥燒一鍋清水
②➕1茶匙鹽巴、麵條、配菜燙熟取出

    ①轉中小火🔥燒一鍋清水 ②➕1茶匙鹽巴、麵條、配菜燙熟取出

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