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灶頭鑊尾
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三杯中卷(家常版)

三杯中卷(家常版)

描述

家常版作法雖然不比熱炒店,但輕鬆美味。

🍳相關食譜:「辣炒三杯蝦」、「麻香三杯蝦」、「三杯辣炒雞」、「泰式塔香蝦鬆กุ้งผัดโหระพา」、「泰式辣炒海鮮ผัดฉ่าทะเล」、「泰式烤中卷ปลาหมึกย่าง」

23 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

[醬汁]

步驟

  • 薑、蒜、辣椒切片,九層塔取葉子

    辣椒切片,九層塔取葉子

  • 醬汁調勻

    醬汁調勻

  • 中卷處理好切圈圈

    中卷處理好切圈圈

  • 熱鍋,用植物油煸炒薑片

    熱鍋,用植物油煸炒

  • 下黑麻油和蒜頭,小火炒香

    下黑麻油和頭,小火炒香

  • 下中卷(可事先汆燙或過油)

    下中卷(可事先汆燙或過油)

  • 炒至變色後下醬汁和辣椒

    炒至變色後下醬汁和辣椒

  • 炒好撒上九層塔

    炒好撒上九層塔

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灶頭鑊尾 2,054 食譜 5,190 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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